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我國生豬產業的發展歷程與現狀

時間:2020-04-29    點擊: 次    來源:新浪財經    作者:趙廣鈺 - 小 + 大

摘要:“生豬是我國價值最大的農副產品,市場規模近萬億元。生豬產業鏈以生豬養殖業為中心,涉及飼料加工、獸藥疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐飲等諸多行業。證監會表示,推出生豬期貨是我國期貨市場服務實體經濟發展的重要舉措。生豬期貨功能的充分發揮,對于完善生豬價格形成機制、提升市場主體風險管理能力和助力生豬產業發展具有積極的促進作用。”在本輪超級“豬周期”之下,預計20年市場規模將大幅超過萬億關口,對延伸的上下游產業鏈更是產生深遠影響。現通過生豬系列專題報告,解讀生豬產業基本情況。 

一、產業發展歷程

我國生豬產業經歷了計劃經濟背景下的統購統銷階段;改革開放背景下的市場放開發展階段;從傳統產業向現代產業推進的轉型發展階段以及當前所處的現代化轉型升級階段,生豬養殖產業已經成為大型現代化產業鏈條。

1.1 統購統銷階段

計劃經濟背景下的統購統銷階段(1949-1984):建國初期,主要農副產品實行有計劃的統購統銷政策。生豬生產實行“調五留五”政策,主要特點是養殖規模小、生產水平低、產品短缺,種、料、藥和技術服務等處于起步階段,生產和消費嚴格按國家計劃調配。由于經濟發展滯后,養豬生產力低下,肉食品供給匱乏,人均豬肉消費很低。截至1984 年,全國豬肉產量 1445 萬噸,人均占有量僅 13.84 千克,肉食品種也相對單一,豬肉產量占肉類總產量的比重高達 93.78%。

1.2 市場放開發展階段

改革開放背景下的市場放開發展階段(1985-1997):家庭聯產承包責任制的推行,極大調動了畜禽養殖的積極性,生豬產業進入新的發展階段。1985 年,中共中央、國務院發出《關于進一步活躍農村經濟的十項政策》,逐步取消生豬派養派購,實行自由上市,隨行就市,按質論價,生豬購銷政策放開。隨著“菜籃子工程”和生豬產銷經營體制改革的不斷推進,生豬生產發展迅速,居民豬肉消費大幅提高。1997年,全國豬肉產量 3956 萬噸,人均占有量增加到 29.09 千克,豬肉產量占肉類總產量的比重下降為 68.3%,1985 到 1997 年豬肉產量年均達到增速 6.7%。

1.3 過渡階段

從傳統向現代推進的轉型發展的過渡階段(1998-2004):1998 年以來,生豬養殖從以數量增長為主逐步向數量質量并重、優化結構和增加效益為主轉變,主要特點是生豬養殖開始向優勢區域集中,產業整合速度加快,更加注重質量安全和可持續發展。經歷前一階段的較快速發展后,產量大幅提升,產業發展由“量”向“質”轉變,生產效率、食品安全問題成為產業發展的新增要素。

1.4 現代化轉型升級階段

現代化轉型升級階段(2005-至今):2005 年以來,生豬養殖規模化、標準化水平大幅提升,良種覆蓋率逐步提高,現代生豬產業轉型升級步伐加快。產業主要呈現為規模化水平不斷提升、產地及銷區更加集中、環保升級、食品安全升級以及生產效率升級。詳情見產業現狀。

二、產業現狀與特點

近年來,國家高度重視生豬產業發展,政策扶持力度不斷加大,產業迎來前所未有的發展機遇。在國家政策的帶動和市場的拉動下,生豬產業綜合生產能力進一步增強,產業素質大幅提升,科技支撐能力顯著增強,公共服務體系不斷完善,龍頭企業帶動作用明顯加強,組織化程度逐步提高,現代產業發展基礎進一步夯實,也進一步打開了生豬養殖產業鏈的廣闊發展空間。

2.1 豬肉產量&銷量穩居世界首位

我國豬肉產銷數量穩居世界首位,以19年為例,USDA數據顯示我國生豬產量4650萬噸(國家統計局4255萬噸),全球占比自15年的50.41%逐漸下降至19年43.8%,但仍然第二名高于2398萬噸水平的歐盟,高于第三名1254萬噸的美國,遠高于第四名、第五名的巴西與俄羅斯。

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