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陳代文:一輩子獻身豬營養事業

時間:2020-04-26    點擊: 次    來源:四川在線    作者:李丹 - 小 + 大

作為我國動物營養學界的知名專家、豬營養研究領域的重要領跑者,陳代文率領團隊為四川乃至全國生豬養殖業貢獻良多,曾兩獲國家科技大獎,2020年又被授予“四川科學技術杰出貢獻獎”。
??為“川豬安天下”,“以身相許”豬營養事業
??在陳代文看來,潛心治學和關注社會不可分割,他常說:“生產上存在什么突出問題,科研工作者就有責任去研究解決。”
??生在廣安農村的他1979年報考大學,沒填報與農牧林相關的專業卻被四川農業大學畜牧專業錄取了。養了一輩子豬的父母非常失望,兒子上了大學竟還要繼續和豬牛羊打交道。他們更沒想到的是,陳代文在這條路上越走越遠,研究養豬成了他的終身使命。
??在跟隨我國動物營養學奠基人之一楊鳳先生學習期間,陳代文幾乎跑遍了四川所有養豬的縣,這讓他了解了“川豬安天下”的重要意義,也深感“養豬人”責任重大。中國是世界第一豬肉生產和消費大國,生豬產業又占四川畜牧總產值的60%,多年來飼養量和出欄量一直處于全國第一,是四川農業金字招牌中的金字招牌。但長期以來生豬產業一直面臨著生產成本過高、產業競爭弱、環境污染嚴重、安全隱患突出、優質飼料緊缺等突出問題。面對這些問題,陳代文率領團隊,在營養與豬的健康和高效生產方面開展了系統研究,并不斷突破。
??上世紀80年代,因為豬肉生產效率低,百姓賣肉得憑肉票,吃頓豬肉不容易。“面對國家的事情,科技人員必須挺身而出,沒有任何價錢好講!”解決低效問題,陳代文認為自己這個從事營養研究者責無旁貸。
??由于營養研究的需要,很多實驗尤其是營養代謝實驗為了數據準確,研究人員必須守在豬圈,長時間和豬在一起,這就注定了“豬營養的研究論文只能寫在豬圈里”。為了搞研究,陳代文曾在內江一處豬場一待就是3個月,在豬圈里搭了張床,和豬兒住在一起。80年代初的冬天,豬場里沒有任何保暖設備,晚上常只有1-2攝氏度。
??自己吃不飽穿不暖,但他卻把豬兒照顧得像自己的兒女,用拖布把豬圈拖得干干凈凈;豬兒一叫隨時查看;生崽了一刻不離地看顧;為了保證實驗準確,采樣標本不落地受污染,還直接用手接過糞便……經過多年無數次反復試驗,陳代文和團隊確定出了豬生長全程營養需求參數150個,制定和修訂中國《豬飼養標準》。在理論上,他構建的生豬生產效率評價新指標,即以每頭母豬終身生產優質瘦肉量和每千克瘦肉飼料消耗量為指標的評價新方法,推動了生產效率的快速提升。在技術上,他1985年建立的仔豬階段營養技術,比國際上提出的“三階段”飼養法還早三年。這一技術的應用使肉豬生產效益大大提高,在肉豬出欄量和產肉率保持穩定的情況下,四川母豬年飼養量從600萬頭降低到400萬頭。成果在全國10多個省市推廣應用10余年,產生直接經濟效益115億元。2010年,他主持的“母豬系統營養技術與應用”獲國家科技進步二等獎。
??“國家和社會的需要,就是科學家的責任”
??陳代文身上透著科學家的強烈社會責任感,他常說:“國家和社會的需要,就是科學家的責任。”
??上世紀90年代,他受邀參加一次豬飼料添加劑鑒定會。這種添加劑可大幅提高瘦肉產量,換回可觀收益,深受企業和農民歡迎。當專家們對新產品投去贊賞的目光時,陳代文卻潑了冷水,認為新產品存在安全危害,喂過這種添加劑的豬肉將對人類健康造成潛在威脅,強烈反對通過鑒定并推廣。若干年后事實證明,他當時極力反對的新產品,就是后來被公眾高度關注、國家明令禁止的“瘦肉精”。
??陳代文曾算過一筆賬:中國目前每年消耗的工業飼料約2億噸,以平均值估測,其中動物吃后沒被利用而浪費掉的能量,相當于1.6個三峽大壩的年發電總量。“我國養豬生產成本比國外要高一倍,養活5個人的糧食只能產出養活1個人的肉。”“在中美貿易摩擦前,國家每年進口大豆、豆粕、玉米超過1億噸,其中大部分被豬吃了。在貿易摩擦中,大豆就成了卡我們脖子的商品。”說起今天的中國生豬養殖實際生產中,仍然需要提升的效率,還有安全問題、肉品質問題、環境污染問題……都讓他感到如鯁在喉,時不我待。
??在陳代文的腦海里,沒有節假日概念,每一天對他來說都需要爭分奪秒,需要忘我投入。即使在拿到國家大獎后,他也從沒想過要休息一下,而是在新的起點上繼續孜孜以求。他說:“要改變現狀我們一刻也不能懈怠!”
??意識到進入新世紀后人們吃上“放心肉”的需求日益增長,他帶領團隊又開始進入豬抗病營養新領域,率先提出豬營養抗病理念,用“食療”代替“藥物”,以此減少抗生素等對人存在安全隱患的藥物在養殖中的使用。
??“你們還準備搶動醫的飯碗?”一開始,各種質疑的聲音紛至沓來,甚至團隊中也有年輕人提出放棄,但陳代文沒有氣餒,困難反而激發了他的斗志,“國際上沒有,那就讓我們走在前列。”
??十多年里無數個日夜的沉潛鉆研,他終于帶著團隊在國際上首次構建了全新的豬抗病營養原理和技術體系,建立起全世界第一套豬抗病營養需求參數,成為安全、健康養殖的突破性技術,為老百姓實現從沒有肉吃到有肉吃,從有肉吃到放心吃的轉變提供了有力的營養科技支撐。2018年,陳代文憑借這項成果再次獲得國家科學技術進步二等獎。今年,已經是連續第三年國家以政府采購的形式購買和推廣這項成果。它在全國的廣泛應用已累計創造了80多億元的直接效益,減少使用抗生素6000噸,少死亡豬200萬頭,少排糞污400萬噸。
??從“入行”到現在,在難題上連續突破,兩次拿到國家科技大獎,陳代文的秘訣是,“研究的課題要對國家社會發展、科學進步有意義;同時,不三心二意,在一個事情上深挖下去,哪怕一輩子就做好一件事。”
??“希望用五到十年的時間,讓我們的養豬技術在生產實際中達到國際先進水平。”從“有肉吃”到“放心吃”,如今,陳代文和團隊又瞄準了下一個目標——讓百姓能吃上高品質的豬肉,實現“開心吃”。
??“隨著科技發展,未來生豬產業是多學科交叉、一二三產業融合的高新技術產業。”“未來動物營養研究的中心一定在中國!”對此,陳代文信心十足。

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