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漢中生豬產業發展戰略研究

時間:2011-12-06    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:石躍強 - 小 + 大

        生豬產業是綠色經濟戰略的四大支柱產業之一,也是漢中市農村經濟的一項傳統產業。加強漢中生豬產業化經營的發展戰略研究和實踐,對盡快滿足城鄉居民消費需求,增加農民收入,具有十分重要的現實意義,但當前生豬產業發展中,對發展戰略問題的研究,對生豬的銷售市場問題重視不夠,將成為生豬產業盲目的埋下巨大的隱患,必須高度重視。
        本文作者基于長期的農牧產業研究和長期的市場營銷實戰,從戰略高度提出跳出當前生豬產業的產銷“紅海”,進行產業戰略轉移,從市場消費端引導, 發展豬肉產業鏈,進入產業鏈價值競爭的“藍海”,積極掌控品牌豬肉消費市場,把漢中建成周邊經濟區的“菜園子”和綠色食品基地,才能把漢中生豬產業做大做強,實現漢中養豬產業出欄600萬頭,存欄1000萬頭,年產值60億元的戰略目標,最終實現生豬產業的穩定發展,確保漢中養豬產業大市的地位和區域經濟優勢。
        一、漢中生豬產業現狀
        1、生豬產業的形勢與現狀:
        全世界2006年生豬出欄13億頭,存欄9.8億頭,生產豬肉1.1億噸;我國2007年生豬出欄6.2億頭,占世界49%;存欄生豬5.3億頭,豬肉產量5292萬噸,占世界的65%,豬肉產品有13億人口的消費基數,年度產值6400億元左右,占畜牧業產值近50%,是一個非常龐大的產業。
        陜西省2007年生豬出欄1200萬頭,生產豬肉70萬噸,占全國的1.5%; 
        我國的豬肉產量約占世界總產量的50%,排在第一位,之后是歐盟25國、美國、巴西和加拿大。2000至2005年間,世界豬肉產量提高了15.1%。這五年里豬肉產量增長百分率最大的國家依次為巴西39.3%、越南27.8%、中國23.2%、俄羅斯17.0%和加拿大16.8%。
        從外銷渠道來看,香港、澳門地區是我國活豬出口的唯一市場,每年的出口量都在200-300萬頭左右,占當地進口總量的96%-100%。近年來,隨著飲食結構的調整和豬肉替代品的增多,我國在這一地區的出口呈緩慢下降之勢。我國凍豬肉的出口市場主要集中在獨聯體、東歐、東南亞等國。
        由于散養規模較大,我國生豬不斷出現5年一個周期的市場動蕩,2007年,我國生豬養殖散養與規模養殖的比例為75:25,而世界上生豬養殖發達國家的規模養殖比例高達80%以上,這些國家就很少出現生豬價格暴漲暴跌的現象。
        我國加入WTO后,養豬業所面臨的原(飼)材料、銷售市場等外部環境不斷變化,迫使養豬業必須從提高洞察力和分析預見能力,重視產業與技術創新能力,提高戰略決策能力、市場應變和營銷能力,培養并形成獨特的核心競爭力,才能求生存求發展。
        2、漢中生豬產業發展現狀:
        漢中市2007年生豬出欄300萬頭,存欄234.11萬頭,豬肉產量23.33萬噸,增長9.0%,占全省的25%;生豬飼養量534.73萬頭,增長7.0%;生豬產值27.16億元,占畜牧業總產值的76.4%(《漢中農業》數據)。“十五”期間年均遞增9%。全市擁有肉品、活畜綜合市場85個,肉品市場372個,年交易總量達到44萬頭。目前已成為全省乃至全國生豬養殖基地,生豬年總飼養量達500多萬頭,占全省三分之一強。年外調量超過200萬頭,主要調往北京、廣州、江蘇等地(市物價局數據)。 
        全市的生豬產業由單純的數量擴展型向質量效益性轉化,增長方式由農戶散養向集約型轉化,但總體生產水平較低,表現在:
        (1)加工轉化能力低,產業化程度更低。全市規模養殖比例不到20%,養殖水平落后,基本上是自繁自養、自產自銷自用的初級農業原料生產方式運作,產品標準化程度低,生產效益和市場地位不高,產業鏈沒有形成。
        (2)相關各利益環節一盤散沙,難以預知、判斷市場的變化。當前生豬養殖全靠經驗決策或盲目跟風式決策,缺乏將供求信息、經驗外推和理性預期相結合的科學決策機制,缺乏統一的發展目標,只能根據經驗或盲目跟風來決定實際經濟行為,形成無組織狀態的一哄而上,一哄而下的周期性動蕩格局,難以形成市場競爭力以確保穩定的市場地位。
        (3)當前我市生豬產業正處在產業轉型和規模化發展的升級階段,需要新鮮的發展理念、較多的資金支持和較豐富的管理經驗進入。
        3、生豬產業具有很大的市場需求,蘊藏著巨大的經濟利益。
        全國生豬出欄、存欄年均遞增5%,規模養豬年均遞增5.3%,規模養豬出欄占總出欄的35%。盡管豬肉產量世界排名第一,但人均占有量僅排40名。近幾十年以來,全球豬肉產量與消費水平一直在穩步提高。1997至2005年間,世界豬肉消費量提高了27%。2005年的豬肉消費量超過9300萬噸,在世界范圍內,豬肉是首選肉類。歐美發達國家人均肉類年消費量都在100kg以上,而我國僅為39.7kg左右,這與我國經濟發展速度,人們日益增長的物質生活需求和畜牧業全國目標不相適應,養豬業還有巨大的發展空間和事情要做。 

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